齐鲁网·闪电新闻11月25日讯倒计时一天，济南也要有盒马鲜生了！位于市中区经四路万达广场的盒马济南首店将于11月26日开业，泉城居民将同北京、上海等地的市民一样，拥有“盒区房”。据了解，帝王蟹、波士顿龙虾，草莓牛奶、红茶卷和提拉米苏等抢手美食最快30分钟送达。

全球美食一站购齐

“我们为消费者准备了来自全球的近万款商品”，盒马济南经四路万达店长仝素芳说，店内按果蔬、水产、酒饮等划分了8大区域分类陈列。盒马济南首店，近7000平的面积里包含了盒马酒窖、盒马花园、鲜切肉铺等全新模块。

据了解，盒马采取原产地直接采购的模式，加拿大波士顿龙虾最快48小时到国内，自有品牌帝皇鲜的挪威冰鲜三文鱼最快72小时到店。

闪电新闻记者发现，济南首店超过三分之一为生鲜商品，盒马蔬菜规格大多在200—400克之间，肉的规格在200—300克之间，水果多以2—4个装为主。“每份蔬菜配合一份肉，正好可以炒一盘菜。现吃现买不浪费，这是盒马做生鲜的理念。”生鲜采购负责人李清强介绍。

盒马的海鲜岛为大多数海鲜提供现场加工，从海鲜缸里捞起“手舞足蹈”的帝王蟹，加工成蒜蓉粉丝蒸或避风塘炒等口味，最快20分钟可以上桌。

烙饼馒头猪头肉，济南味道要足够

“盒马来济南，要做出更地道山东味。鲜辣鲜咸口的菜肴，才对胃。”盒马济南餐饮研发负责人徐德忠告诉记者，为了做出地道济南味的猪头肉，盒马餐饮研发团队把市面上排名前10的牌子吃了个遍，综合各品牌的优点创新配方，推出了盒马工坊的热卤手拆猪头肉，当天现煮，卤制超过8小时。

“济南盒马打造了全国盒马最大的主食专柜，之前网上火爆的帝王蟹馒头就是我们探讨的创意。”餐饮研发负责人徐德忠说，济南盒马的馒头、大饼、花卷等主食有近40款，更多品类的杂粮包、红豆卷、酱肉包子等都在研发和准备上架的路上。

除了自己研发，盒马还积极与济南老字号、老品牌合作，皇城根烤鸭、鲁味斋等品牌都以入住、联营等方式上架盒马。

帮助更多山东特色农产品走向全国

“盒马不仅要把好吃的带到济南，更要将山东特色送出去。”李清强表示，已经与济南周边特色农产品基地展开合作。

章丘大葱这样地理标识的特色农产已经跟着盒马，走到北京、上海、广州等10个城市的盒区房。未来济南章丘鲍芹、历城草莓等，将通过盒马村等形式，扩大种植面积和合作形式。

“目前寿光已经有2个产业基地开始合作，章丘直供盒马的种植面积也超过400亩。盒马5年要在全国建立1000个盒马村作为直采基地，采购超过1000亿的农产品。山东做为‘全国人民的菜篮子’，盒马也会在本地农产品输出上走出一条特色道路。” 李清强表示。

“带来更多更好的商品，服务好济南市民是我们的当务之急。”济南盒马总经理张东征称，会尽快开出更多盒马门店。

据了解，济南的第二家盒马位于印象城，目前已经进入装修阶段，预计春节前可以与市民见面。

闪电新闻记者 殷明慧 刘少君 报道